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面包厂家批发

发布时间:2017-03-18 14:26 | 编辑:钦州面包厂家 | 来源:www.zhjfsp.com | 4 次浏览
面包在我们的日常生活中被很多人作为主食来食用,但是你知道吗,你吃的各种各样的面包可能并不是真的哦,这是为什么呢?给大家举个例子:全麦面包并不都是用全麦粉做的,而是全麦粉加部分小麦粉。可是如果全麦粉实在太少,就表现不出“全麦”的样子来。因此,就有生产厂家往面包中加入黑色或褐色的色素来蒙混过关。此外面包在制作过程中,一般都是要加入乳化剂的。乳化剂有很多功效,可以把水和油连接起来,降低水面和油面的表面张...

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面包在我们的日常生活中被很多人作为主食来食用,但是你知道吗,你吃的各种各样的面包可能并不是真的哦,这是为什么呢?给大家举个例子:全麦面包并不都是用全麦粉做的,而是全麦粉加部分小麦粉。可是如果全麦粉实在太少,就表现不出“全麦”的样子来。因此,就有生产厂家往面包中加入黑色或褐色的色素来蒙混过关。

此外面包在制作过程中,一般都是要加入乳化剂的。乳化剂有很多功效,可以把水和油连接起来,降低水面和油面的表面张力,形成稳定的“水包油”或者“油包水”的一个状态,这样做出来的面包才不会出现塌架或很快变硬变老,使得它柔软有光泽。水果味儿的面包很受欢迎。黄色的香蕉味儿、粉红的草莓味儿、绿色的哈密瓜味儿……应有尽有。许多水果面包的“水果味儿”都是用香精、糖和酸味剂调出来的,再用色素打扮一下,就一副“水果模样”了。水果加得少,自然香味和味道都不够,因此果肉面包中也会加入香精和色素达到理想的效果。其实人们用常识就能辨别。“经过高温烘烤,果汁的颜色哪儿还能这么鲜艳好看?”因此,颜色太鲜艳浓郁的面包就不要买了。

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